Dal produttore al consumatore

L’azienda agricola biologica e il caseificio Töira si trovano ad Olivone, sulla strada principale che porta al passo del Lucomagno. Dal 2007 viene gestita secondo le norme Gemma Bio Suisse.

Dal 2009, il Caseificio Töira trasforma tutto il latte delle mucche in formaggi freschi, robiola, ricotta fresca e altro, garantendo una qualità biologica ineccepibile.

La mattina, dalle 8.30 alle 10.00 circa, è possibile assistere al processo di trasformazione del latte attraverso una grande vetrata.

I prodotti realizzati vengono venduti esclusivamente nel negozio dell'azienda agricola. Il Caseificio Töira organizza visite guidate per spiegare e dimostrare tutte le tappe di elaborazione dei formaggi.

Caseificio