Caseificio
Produciamo prodotti caseari di alta qualità,
utilizzando latte prodotto dalle mucche
della nostra azienda agricola biologica.
Caseificio
Produciamo prodotti caseari di alta qualità, utilizzando latte prodotto dalle mucche della nostra azienda agricola biologica.
Caseificio Töira
Un viaggio di sapori autentici e qualità artigianale
che celebra il territorio e la passione casearia
Produciamo formaggi di alta qualità, utilizzando metodi tradizionali
e latte fresco della nostra azienda agricola biologica certificata con il marchio
Gemma Bio Suisse.
I nostri prodotti caseari sono rinomati per il gusto autentico e la nostra azienda
è da sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente montano.
Caseificio Töira
La massima cura
nell’affinamento dei formaggi
L’affinamento in cantina è un’arte che trasforma i formaggi in capolavori di gusto. Ogni forma viene attentamente curata in un ambiente controllato, dove temperatura e umidità sono perfettamente bilanciate per esaltare le caratteristiche uniche di ogni varietà. Questo processo paziente e meticoloso permette ai sapori di svilupparsi pienamente, conferendo ai formaggi una complessità e una profondità ineguagliabili.
L’attenzione ai dettagli e la passione per la tradizione garantiscono che ogni assaggio sia un’esperienza indimenticabile, celebrando l’eccellenza artigianale e il legame con il territorio.
PASSIONE E COMPETENZA,
tramandate da generazioni
Oltre quindici anni fa, da un’intuizione di Giampaolo Marchi e della moglie Hedi Roth, nasceva il Caseificio Töira; uno dei primi in Ticino. Oggi la tradizione viene portata avanti dai figli Andrea e Roman, co-titolari dell’azienda.
Andrea Marchi
LA MATERia prima
È alla base di tutto
Andrea è il fattore dell’azienda agricola, responsabile della produzione del latte per il caseificio. Con dedizione e passione, Andrea cura le mucche e garantisce la qualità della materia prima, essenziale per i nostri pregiati formaggi. La sua esperienza e attenzione ai dettagli rendono ogni prodotto un’eccellenza del territorio.
Roman Marchi
L’importanza
della LAVORAZIONE
Roman è il responsabile della produzione casearia. Da anni, crea formaggi di alta qualità, combinando tradizione e innovazione. La sua passione per il latte e la dedizione alla perfezione rendono ogni nostro prodotto unico e delizioso, apprezzato da intenditori e amanti del formaggio.